resep sayur asam purwakalih

Bahan :
1. Jagung muda.2 buah.
2. Kankung 1 ikat
3. Kacang Panjang 5 buah
4. gori / nangka muda. 8 potong
5. Labu siam 1 buah
6. Daun mlinjo 1 ikat
Bumbu Halus :
1. cabai 5 buah
2. garam 1 sdm
3. gula 2 sdm
4. asam muda secukupnya
5. laos 1 ruas,memarkan.
6. Terasi 1/2 sdm
7. kemiri 5 buah, sangrai.
8. Air secukupnya.

Cara Membuat Sayur Asem :
1. Potong sayur sesuai selera,
2. Haluskan cabai, kemiri, gula, garam, terasi.
3. Didihkan Air, masukkan bumbu halus, tambahkan laos.
4. Masukkan sayur, dan asam Muda.
5. Angkat dan sajikan.

resep masakan laksa sayuran ( jawa )

Bahan Laksa Sayuran :

• 250 gram kentang, potong-potong, kemudian goreng hingga kuning
• 2 butir telur, direbus
• 50 gram tauge, buang ekornya
• 1 batang daun bawang, iris-iris bulat halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1/4 buah kol, iris halus
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong sebesar kurang lebih 3 cm
• 3 buah wortel, kupas dan bersihkan
• 750 cc air kaldu
• 4 sendok makan minyak goreng
• 250 cc santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Laksa Sayuran :

• 2 sendok teh ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1 potong kecil terasi
• 1 potong kunyit
• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• garam, gula dan sasa penyedap rasa secukupnya

Cara memasak Laksa Sayuran :

1. Iris-iris telur yang telah direbus, sisihkan.
2. Sayuran yang telah diiris, direbus setengah matang, tiriskan. Wortel setelah direbus, dipotong-potong bulat, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bombay yang telah dihaluskan hingga harum. Setelah itu tuangi air kaldu, biarkan hingga mendidih. Tambahkan santan, garam, dan sasa, didihkan sekali lagi, kemudian angkat.
4. Menghidangkannya : Susun sayuran, kentang dan telur rebus di dalam mangkuk, kemudian tuangi kuahnya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

resep masakan soto sokaraja mantap

Bahan

• 400 gram daging sapi
• 2 liter air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 3 cm kunyit
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 sdm garam

• 3 cm jahe, memarkan
• 1 ibujari lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 5 sdm kecap manis

Pelengkap

• 100 gram soun seduh air panas
• 100 gram kacang kedelai, rendam air panas sampai mengembang, goreng
• 100 gram tauge pendek
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm bawang goreng
• 2 batang seledri, iris halus
• kerupuk udang
• sambal kacang

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi sampai matang. Angkat, potong ukuran dadu. Sisihkan air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jahe lengkuas, dan serai. tumis sampai bumbu matang. Masukkan ke dalam air kaldu. Didihkan.
3. Masukkan daging dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, angkat. Sajikan soto dengan bahan pelengkap.

Untuk 5 orang

resep masakan khas sate kebumenBahan : 500 gr daging ayam. potong kotak 4 sdm minyak tusukan sate Bumbu Halus : 10 butir bawang merah iris, goreng 4 siung bawang putih 2 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt jintan sangrai 5 butir kemiri sangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt garam1 sdm gula merah Saus : 200 gr tempe, dibakar dan di haluskan 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 10 buah cabe merah (secukupnya) 1 sdm gula merah 1 sdt garam 500 ml air 1 ruas jari kunyit Cara Membuat : 1. Aduk rata ayam, minyak goreng dan bumbu halus. 2. Diamkan 30 menit. 3. Tusuki tiap 4 irisan ayam dg tusukan. 4. Panggang sampai matang. 5. Sajikan dg sausnya, taburi dengan bawang goreng dan Ketupat. Membuat Saus : 1.Tempe 2.baker yg sudah halus , di campur dg bahan saus lainnya. 3.Rebus hingga kental. Resep (2) : Bahan : 1 kg daging ayam, dipotong-potong dengan ukuran untuk sate. Bumbu : 1 sdm ketumbar 1/2 sdm merica Seujung sendok teh jinten 5 siung besar bawang putih 1 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 2 sdm mentega dicairkan garam, gula merah, kecap manis, asam sedikit. Cara Membuat : Bumbu dihaluskan kemudian campurkan mentega cair, gula merah, kecap manis dan asam. Bagi bumbu menjadi 2 bagian : 1/2 bagian bumbu campurkan ke daging dan diamkan kurang lebih 2 jam, yang 1/2 bagian lagi untuk olesan pada waktu memanggang. Jika masih ada sisa bumbu, campurkan ke kuah tempe. Sate dimakan bersama sambal, kecap atau kuah tempe dan Ketupat

Bahan :

500 gr daging ayam. potong kotak
4 sdm minyak
tusukan sate

Bumbu Halus :

10 butir bawang merah iris, goreng
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt garam1 sdm gula merah

Saus :
200 gr tempe, dibakar dan di haluskan
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
10 buah cabe merah (secukupnya)
1 sdm gula merah
1 sdt garam
500 ml air

1 ruas jari kunyit

Cara Membuat :

1. Aduk rata ayam, minyak goreng dan bumbu halus.

2. Diamkan 30 menit.

3. Tusuki tiap 4 irisan ayam dg tusukan.

4. Panggang sampai matang.

5. Sajikan dg sausnya, taburi dengan bawang goreng dan Ketupat.

Membuat Saus :

1.Tempe

2.baker yg sudah halus , di campur dg bahan saus lainnya.

3.Rebus hingga kental.

Resep (2) :

Bahan :

• 1 kg daging ayam, dipotong-potong dengan ukuran untuk sate.

Bumbu :

1 sdm ketumbar

1/2 sdm merica

• Seujung sendok teh jinten
• 5 siung besar bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 2 sdm mentega dicairkan
• garam, gula merah, kecap manis, asam sedikit.

Cara Membuat :

1. Bumbu dihaluskan kemudian campurkan mentega cair, gula merah, kecap manis dan asam.
2. Bagi bumbu menjadi 2 bagian : 1/2 bagian bumbu campurkan ke daging dan diamkan kurang lebih 2 jam, yang 1/2 bagian lagi untuk olesan pada waktu memanggang.
3. Jika masih ada sisa bumbu, campurkan ke kuah tempe.
4. Sate dimakan bersama sambal, kecap atau kuah tempe dan Ketupat

cara membuat ikan bandeng gurih

Bahan:
1 ekor (750) g ikan bandeng yang gendut
2 siung bawang putih, parut
¼ sdt jahe parut
1 sdt garam
minyak goreng
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
1 sdm cabai merah tumbuk kasar
1 siung bawang putih, cincang
3 sdm tauco yang bagus
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Bersihkan ikan bandeng. Iris melintang 2 cm.
• Lumuri dengan bawang putih, jahe dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Tiriskan.
• Bumbu: Tumis cabai dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan bahan lainnya, aduk hingga rata.
• Masukkan ikan bandeng goreng. Beri sedikit air.
• Didihkan hingga bumbu meresap.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

cara memasak ikan gabus ( kental manis asam-asam)

Bahan:

1 ekor ikan gabus, ukuran besar, potong-potong

2 batang serai, memarkan

1 sdm air asam

1000 cc air

1 sdt garam

6 buah tomat hijau, potong-potong

2 buah cabai merah, belah dua

6 lonjor kacang panjang

Minyak goreng secukupnya

Bahan Yang dihaluskan :

2 butir cabai merah

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe

1 cm kunyit

5 butir kemiri

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Asem-Asem Ikan Gabus:

1. Lumuri ikan gabus dengan air asam, garam. Goreng dengan minyak panas hingga berkulit, sisihkan
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, tomat hijau, cabai merah. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan, kacang panjang, garam, gula pasir. Masak hingga matang, angkat
3. Hidangkan

Untuk 5 porsi

cara membuat kue lapis medan

Bahan :
- Roomboter 240 Gr
- Tepung 90 Gr
- Gula 300 Gr
- Cocoa 15 Gr
- Mentega Margarine untuk oles loyang dan tepung
- Telur Ayam 30 butir
- Eropah Jam 1 Botol
Caranya :
- Timbang roomboter 240 gr kocok dengan mixer hingga putih.
- Timbang 3 x 80 gr.
- Timbang tepung 2 x 30 gr.
- Timbang tepung 1 x 15 gr + 15 gr cacao.
- Timbang gula 3 x 100 gr.
- Kocok 10 butir merah telur hingga putih, masukkan gula 100 gr sedikit demi sedikit (1 sendok makan).
- Sementara itu hidupkan oven 280 º C hingga oven panas betul aduk adonan.
- Masukkan tepung kedalam adonan telur, masukkan roomboter aduk sampai rata
- Masukkan keseluruhan dalam loyang yang sudah dioleskan mentega + tepung.
- Bakar didalam oven 280 º C ± 10‘ sesudah adonan mulai naik kecilkan api 220 º C bakar ± 20‘ lagi.
- Kikis 2 sisi dari kue, kue yang ditengah + coklat.
- Kikis 2 sisi oleskan jam kalau ada rum tuang keatas cake yang ditengah lapisan ke 3 dikikis 1 sisi.

opor ayam betawi

 Resep Opor Ayam identik dengan Lebaran, sehingga kebanyakan Opor Ayam disajikan saat lebaran dan dipadukan dengan Lontong. Akan tambah nikmat jika Opor Ayam disajikan saat masih panas.

Bahan Untuk Resep Opor ayam :

• 1/2 kg ayam
• 1 butir kelapa
• 10 buah bawang merah
• 3 sing bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok makan jintan
• 1/4 sendok makan merica
• 1 cm laos
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1/2 sendok makan gula merah
• garam dan ketupat secukupnya

Cara membuat Opor ayam :

1. Bersihkan ayam lalu potong-potong, cicihkan.
2. Parut kelapa, peras hingga menghasilkan santan kental dan santan cair, sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu kecuali sereh, daun salam dan laos.
4. Masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.
5. Masukkan daging ayam, tuangi dengan santan kental.
6. Masak hingga daging ayam matang.
7. Sajikan dengan ketupat.

Untuk 2 porsi

Semur Jengkol Mantap

Semur Jengkol

Bahan  1 :

250 gr Jengkol

2 cm Kayu Manis

50 ml Kecap Manis

1 sdt Garam

1  sdm Gula Pasir

250 ml Air

Minyak Goreng secukupnya

Bahan 2 (haluskan) :

3 siung Bawang Putih

4 bh Bawang Merah

� sdm Ketumbar

Cara Membuat :

1.     Rebus jengkol lalu kupas kulitnya dan pukul-pukul hingga sedikit pecah.

2.     Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan, beri garam, gula pasir dan kayu manis. Tumis hingga harum.

3.     Masukkan kecap manis, tumis kembali hingga mendidih.Masukkan jengkol, aduk perlahan. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dalam jengkol.

4.     Angkat dan hidangkan.

Rajaresep.com